Bohnengericht "Feijoada" (Brasilien)
Bohnengericht "Feijoada" (Brasilien)
für 3 Personen
Zutaten:
- 1 Dose schwarze Bohnen (aus dem Feinkostladen; ansonsten: Kidneybohnen)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Und so wird's gemacht:
- Zwiebel und Knoblauchzehen kleinschneiden und in Öl schmoren lassen, bis sie weich sind
- 1 Löffel Bohnen hinzugeben und zerdrücken
- die restlichen Bohnen im eigenen Saft erhitzen
- den Zwiebel-Knoblauch-Bohnen-Brei dazugeben
- wer möchte, kann auch noch Mettwürstchen mitkochen lassen
- mit Reis und Apfelsinenscheiben servieren
Dieses Bohnengemüse ist das Nationalgericht der Brasilianer.