Vegetarisches Gericht "Kichererbsen-Curry (Indien)
Vegetarisches Gericht "Kichererbsen-Curry" (Indien)
für 6 Personen
Zutaten:
- 500g Kala Chana (Kichererbsen)
- 3 EL Ghee oder Butaris (gibt's in Asia-Märkten)
- je ½ TL gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala (gibt's in Asia-Märkten)
- ¼ TL Chilipulver
- 4 EL feingehackte Zwiebeln
- 1 EL frischen, gehackten Ingwer
- 1 TL Salz
Und so wird’s gemacht:
- die Kichererbsen 12 Stunden in viel Wasser einweichen und mit 1l Wasser eine Stunde kochen
- Ghee oder Butaris in einer Pfanne erhitzen; Zwiebeln, Ingwer und Kreuzkümmel darin goldbraun rösten
- die übrigen Zutaten mit 6 EL Wasser unterrühren, Kichererbsen hinzugeben und alles aufkochen
- etwas weiterköcheln lassen, bis die Gewürze gut durchgezogen sind
Dazu isst man Chapatis (indisches Brot) oder Reis.